Капустные котлеты с яблоками

12 порций
1 час (ваши 45 мин)

Необычный вариант котлет, в которых нежность тушёной капусты сочетается с лёгкой сладостью и ароматом яблок. Молоко и сливочное масло делают котлеты мягкими и сочными, манная крупа помогает сохранить форму. Такие котлеты понравятся тем, кто любит простые, доступные и оригинальные рецепты из обычных продуктов.

Продукты (на 12 порций) Капуста белокочанная – 500 г Яблоки – 200 г Молоко – 3 ст. ложки Яйцо – 1 шт. Крупа манная – 2 ст. ложки Масло сливочное – 50 г Масло растительное – 40 мл Сухари панировочные – 60 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте. В глубокой сковороде растопите 25 г сливочного масла и выложите капусту.

Влейте молоко.

Тушите капусту 10-12 минут на небольшом огне, периодически помешивая, до полуготовности капусты.

Постепенно всыпьте манную крупу, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.

Тушите на маленьком огне ещё 10-15 минут, помешивая. Затем снимите сковороду с огня и остудите капусту.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте соломкой. В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло и выложите яблоки.

Тушите яблоки на маленьком огне примерно 10 минут до мягкости. Затем остудите.

В остывшую капусту вбейте яйцо. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте до однородности.

Добавьте тушёные яблоки.

Всё хорошо перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились в капустной массе.

Влажными руками сформируйте небольшие котлеты желаемой формы. У меня получилось 12 шт. весом по 50-55 г.

Обваляйте заготовки со всех сторон в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите котлеты.

Жарьте котлеты на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Капустные котлеты с яблоками готовы.

Приятного аппетита!